|
|
Ajam Pedes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 maiskip / peper / zout / citroensap / olijfolie / 5 fijngesneden lomboks / knoflook naar smaak / 1 ui / 1 tl trassie / klein blikje tomatenpuree / zout / suiker / daon salam / laos
Voorbereiding:
De kip wassen en met peper, zout en citroensap inwrijven. Een paar uur laten intrekken. Dan in ? 3 kwartier in de oven garen op 6.
Bereidingswijze:
In wat olie fruiten: de fijngesneden lomboks of sambal ulek, knoflook, ui, een beetje trassi, verse tomaten of -puree, wat zout en suiker, daon salam en laos.
Dan kokend water erbij, de stukjes kip erin en ? uur laten smoren.
|
|
|